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今天整理我的鍋具時發現了兩個Staub的鐵板碟，我都把它們忘記了，因為我也不知道把它們來怎樣用就放埋一邊了。今天就用它們來做個家庭版的鐵板牛扒。
食材：
牛排2塊
黑胡椒粉 适量
鹽适量
黑椒醬三湯匙
牛油20g
大蒜 適量切片
洋蔥半個切絲
椰菜花少許（灼水被用）
小黃瓜兩條（裝飾可選）
意粉適量提前煮好（可按自己喜歡搭配）
鐵板預熱
步驟：
1. 牛排室溫靜置約30分鐘，讓肉回溫，用廚房紙吸乾表面水分，均勻撒上 鹽和黑胡椒，輕輕按摩牛排。
2. 預熱鐵鍋高溫，（這樣可以鎖住牛排的肉汁）加入少許食用油、油均勻鋪開。
3. 放入牛排，每面煎1.5-2分鐘（視牛排厚度和熟度需求調整）。牛排翻面時，加入 牛油、大蒜片、洋蔥絲不斷用湯匙舀起融化的牛油淋在牛排上，使其更加入味。
4. 牛排煎好後，把牛排放在鐵板上置5分鐘，讓肉汁均勻分布。
5．把椰菜花加入鍋中略炒盛在牛排碟，把提前煮好的意粉也放入。
6. 把黑椒醬加入鍋中加入三湯匙水（我還加了兩湯匙韓國燒烤醬我家爸比較喜歡有少少甜头味的）小火煮濃稠。淋入牛排和意粉上即可，擺上黄瓜。
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最新评论 1
: 这个牛排是不是特别嫩，有西餐店的感觉了，情人节可以用这个牛排做烛光晚餐 这个牛排是不是特别嫩，有西餐店的感觉了，情人节可以用这个牛排做烛光晚餐