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Live照片的魅力
Live 照片可以給一鍋熱騰騰湯水在爐火上咕嚕咕嚕地滾著，可以給一顆顆餃子滋滋響聲是美味即將誕生的聲音，可以給食物有著濃濃的煙火氣。
发布了笔记 10月前
勤勞的小蜜蜂🐝
有時候live 比人像好用能讓圖片生動有趣。
发布了笔记 10月前
STAUB 的新玩具：單柄鑄鐵鍋開箱
第一眼就被這款單柄鍋的細緻琺瑯質感吸引。石墨灰色霧面中透著光澤，搭配經典的 STAUB 壓字與法國三色絲帶，質感滿分！ 單柄設計， 整體鑄鐵製成，拿起來有一定的重量，但這也是 STAUB 一貫的特點 —— 保溫力與導熱均勻的保證。內部是黑色啞光搪瓷塗層，非常耐用，壺蓋旋鈕為不鏽鋼材質，手感紮實可以直接進烤箱或放進冰箱，適用各種爐具。 STAUB 的琺瑯塗層不沾效果佳非常好清洗，只要用溫水搭配柔軟海綿清洗即可，幾乎不會殘留味道或色素。 這是一口兼具美感與實用性的「小而巧」鍋具，STAUB 的品質絕對值得收藏，特別適合喜歡精緻料理與高顏值廚具的你！ 14cm和18cm之間考慮了很久，看到Amazon 18cm有折扣就下單了。18cm全能选手上线，螺蛳粉，卤串串，熬煮醬汁、燉肉，燉菜，煲湯，小火锅边煮边捞很過癮，。鍋身也很高兩個，或三個人的份量也夠用，一壺多用真的非常實用，第一次使用不用开锅只用洗洁精用温水清洗干净即好。我用來煲了牛骨藥材蓮藕湯，三人份量冇难度。
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我的假龙沙宝石
我买的时候它的名字就是龙沙宝石还有几朵粉色的花，但被我种下后就变成玖红的宝石了，间中也有几朵粉色的。 图一：是我种了四年的由于生长太旺盛了被我過度修剪，沒有旧年的多花。图三、圖四：是今年落地的第二年也生長的很好花也很大很多。 根据我的经验，给大家盘點下沙龙的优缺点吧！ 优点： 1 颜值高：沙龙的浅粉、或深粉、或玖紅，花型超级漂亮，春花仙气十足。粉色的花心为柔和的粉红色，外层花瓣带奶油白色或淡绿色调，颜色渐变极美。 2 花量大：沙龙开花非常茂盛，花量比较大，适合用来塑造花墙或者是拱门。還有有种淡淡的花香味儿，给人一种沁人心脾的感觉。 3 适应能力较强：沙龙具有非常好的适应环境的能力，抗寒性和抗热性也很好，对于病虫害的抵抗能力也很强。 缺点： 1 花期短：沙龙是出了名的单季开花的月季，一年 4季就开2-4周。 2 复花性差！：沙龙只能在一个季节开花，复花性非常差，如果能复花，一般是在秋季會会继续零星开花。 希望能给想要入手"粉色龙沙宝石”的姐妹们一个参考。
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春天的野菜汤（雷公根）排骨黑豆汤
回国玩了一个月回来发现后院的小菜园里唯一没有乾死只有這一片雷公根野菜。小时候在农村田地边的草丛中就会发现很多长得绿油油，像撑开的一把把小绿伞似的矮小植物长在其中，这种生命力非常强的野菜只要随手一撩拨，根藤就能连着拔起，把它洗干净了，放嘴里直接生吃，口感清涼微苦有回甘，名字叫雷公根。雷公根是一种草本植物，别名也叫积雪草、具有清热解毒，生津止渴的功效，可以煲汤，也可以榨汁喝。今次回國看到它可以和甘蔗一齊榨汁飲，今天用它来煲汤🍲广东人的野菜汤。 1. 材料： 排骨 适量 黑豆 适量（提前浸泡2小时） 新鲜雷公根（积雪草）1把 蜜棗2個 2． 排骨冷水下锅，加姜片、料酒焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净。 雷公根洗净，去除老根和杂质。 3. 将排骨、雷公根、黑豆、蜜枣放入汤锅，加足量清水，大火煮沸后转小火慢炖1个半小时，最后加盐调味即可。 功效与注意事项 雷公根：性凉，清热解毒、利湿消肿，适合湿热体质，但孕妇、体寒者慎用。 黑豆：富含花青素和蛋白质，补肾活血。 这道汤品甘香醇厚，适合疲劳乏力、湿气重的人群，建议每周1-2次，听说还有美容功效。
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簡單的廣式花生豬腳湯
這兩天氣溫又下降了，又風又雨的感覺冷了很多，加上我家爸比腳有些痛，人家常常說以形補形，所以今晚喝豬腳汤補返下😄😄。 廣式花生豬腳湯： 材料：豬腳 1 隻，花生 適量（提前泡水 2 小時，讓口感更綿密）紅棗 5 顆，枸杞 適量（最後 10 分鐘加入，避免煮太久變苦），薑 3 片，陳皮一小塊（去除豬腳的油膩感） 作法： 1. 冷水放入豬腳，煮至水滾後 3 分鐘，撈出洗淨雜質。 2. 鐵鍋放入豬腳、花生、薑片、紅棗，陳皮，加入適量的水中大火煮滾5分鐘，轉小火燉煮 1.5 小時。 3. 加入枸杞再煮 10 分鐘，加鹽調味，即可享用。如果想吃更軟腍可以再燉多30分鐘。 這道湯清甜不膩，滿滿的膠原蛋白。
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Costco榴莲雪糕
終於看到Costco榴莲雪糕打折啦！我也買來試試，一打开就是浓浓的榴莲香，口感也细腻丝滑，也不会很甜，但我沒有吃到榴莲果肉呀！是我吃得不夠細緻😄😄😄，下次要慢慢吃，慢慢品嘗。
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在家簡單吃
這幾天都沒有出街買菜，冰箱有小塊梅頭肉就用它來做了蜜汁叉燒。 食材：梅頭肉，蜂蜜 2大匙（塗抹表面用） 醃料：李錦記叉燒醬2大匙，生抽 1大匙、蚝油 1大匙，玫瑰露酒 1大匙（或料酒），老抽 1小匙（增加色澤），五香粉 1/2小匙，白胡椒粉 1/2小匙，糖 1大匙。 做法：將豬肉洗淨擦乾，均勻塗抹醃料，按摩肉塊幾分鐘，放入密封盒冷藏醃製至少4小時（最好過夜）。烤箱預熱至200°C（約392°F），取出醃好的豬肉，放在烤架上，烤盤底部鋪鋁箔接滴落的醬汁，烤約20分鐘後取出，均勻刷上一層蜂蜜，再繼續烤10分鐘，翻面再刷一次蜂蜜，繼續烤10分鐘，至表面微焦發亮，放凉就可以切了，我家小朋友有贊👍。
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擺個16
軟甜軟甜的16，祝君君生日快樂。
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女神节、与君君同乐🎉
今天阳光明媚，天气暖和，同小朋友去放风，认识了新朋友仔玩得不亦乐乎不想回家。小朋友的世界真的很单纯可爱，一下子就成朋友仔玩得很开心啦！也许我家只有一个小孩平时没有人陪他玩所以一岀去就会很快和别的小朋友玩在一起。他说晚餐想吃麦当劳🍔，当然也满足他啦！他说他今天很开心很开心双重开心😁。小朋友晚餐有了，我和我家爸比也简单些，白饭先煮，等爸比下班回家煎两块牛排🥩加些拌菜就可以啦！很简单的女神节晚餐不用准备很多工作，又是偷懒的一餐。
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君君生日快樂
已經不記得在這裡多少年了，很感谢君君的陪伴，反正就是生日快樂，越來越好。
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懶人晚餐
今天有點懶洋洋的感覺，不太動就用Bruno的鴛鴦煲来煮飯，一鍋煮了兩種口味的飯，臘鴨髀臘腸飯和鰻魚飯，這兩種口味都簡單准備好料頭等米飯乾水放入再煮幾分鐘就好，想吃飯焦的再煮多兩三分鐘聽嚦嚦響就可以啦！我覺得Bruno的多功能鍋真好用，導熱也很快，就是導熱線的設計導致導熱不均勻，但不妨礙我懶的時候拿來用。再炒個白菜🥬就可以開飯。小朋友說要吃紫菜包飯，我就煎了幾片牛肉給他包飯吃。小朋友的比較簡單，我用Beef Loin Tri Tip Roast的牛肉切薄片用黑胡椒粉、韓式燒烤醬加少少醬油醃幾分鐘，熱鐵鍋煎一兩分鐘就OK。他用即食紫菜放上米飯加上肉片還有他喜歡的Chick-fil-A sauce卷一卷，吃得好開心了他說這是他的壽司。還可以放其他的肉、蝦之類的就是不要🙅放菜類的他不愛吃，挑食的小朋友。
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春天的多肉
我是多麼肉殺手，好看的多被我種死，只有生命力強不用怎樣愛護的才適合我。家里最多的是肉樹和法師，它們易種繁殖快用修剪下來的枝條除便一插就會生。地種和盆種差別也很大，地種生長快容易茂密繁枝，盆栽嬌小可愛。這是我地種和盆種的肉樹和法師，看到它們绿油油就知道春天已在。
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惹味黄油芥末蝦
打工仔好少出去食飯，常常在家簡簡單單就一餐，我家爸比愛吃重口味，像這些冰鮮蝦我就喜歡做重口味點的這樣比較好食，下飯。今天就做個惹味黃油芥末蝦，還有蝦去冰的時候不要去到軟軟，應該還有少少硬硬的這樣做好的蝦食起來會爽脆。 食材： 大虾 8-10只（开背去虾线）、黄油 20g、蒜末 2瓣、芥末酱 1汤匙（可根据口味调整）、柠檬汁 1茶、盐 适量、黑胡椒 适量、糖一茶匙、芫荽装饰 做法： 1.在虾上撒少许盐、黑胡椒，腌制10分钟。 2.锅中加少许油加熱，放入虾，中小火煎至两面变红，表面微焦，取出备用。 3.锅中放入黄油，加入蒜末炒香，加入芥末酱、柠檬汁、糖、搅拌均匀。 4.放入煎好的虾，翻炒均匀，使酱汁包裹住虾，继续翻炒1-2分钟，让虾充分吸收酱汁，放入芫荽裝飾即可。 黃油芥末蝦口感浓郁、咸香微辣、非常惹味，我家挑食的小朋友都爱吃。 還有Costco 的烤雞換個食法，涼拌手撕雞，調一個合自己口味的醬汁拌一拌就ok。我用生抽、醋、白糖、辣椒油少少、蒜末、姜末、花椒粉、香油、芝麻、芫荽混合淋入手撕雞拌匀即可還可以加花生（我愛吃）。
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酸梅鴨
好久沒有食鴨，今晚就做個酸梅鴨吧！ 食材： 一隻鴨，陳皮 2片（提前泡軟），山楂乾3至四粒、薑3片 冰糖1湯匙、八角1顆，玉桂一條。 醬料： 酸梅醬3湯匙、酸梅3粒、蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1小匙（上色用）、白醋2湯匙（酸甜可以根據自己口味調整）、料酒2湯匙、鹽½ 茶匙，所以有醬料放入碗中攪拌均勻備用。 做法： 1.鴨子洗淨，擦乾水分，用兩茶匙鹽里里外外抹一遍（加一點底味） 2. 中火熱鍋，放少少油，加兩茶匙糖，待糖溶化轉色把鴨放入鍋中，小火慢慢煎至兩面金黃撈出備用。 3. 把多餘的油盛出，加入醬料和其它的食材拌均再把鴨放回鍋中用醬料拌在鴨子上，加入適量的水浸過鴨子的一半。 4.蓋上鍋蓋，煮滾後轉中小火燜煮約40至50分鐘，中途翻面一次。 5.關火取出鴨子，切塊擺盤，把醬汁過濾，煮至醬汁濃稠，把醬汁淋在鴨肉上，即可！
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$20過一天也不要吃得太随便
今天晚餐用前天剩下的牛肉做了牛肉咸魚煲仔飯和牛肉炒意粉。 牛肉咸魚煲仔飯： 食材：白米 1杯、水 適量（1:1視米的吸水性調整）、牛肉 適量切片、咸魚 一小塊（我用罐裝的梅香鹹魚）、臘腸一條切片、生薑 2片切絲、蔥花 適量、油 適量。 牛肉醃料：牛肉加入生抽1湯匙、蠔油1茶匙、糖 1/2茶匙、生粉1茶匙、麻油1茶匙、清水1湯匙醃20分鐘。 做法： 1.白米洗淨，鐵煲內刷上一層油，倒入米和水，中火加熱，煮至水分減少，米飯開始收水。 2.咸魚可稍微煎香，增加香氣（可省略）飯內鋪上牛肉、臘腸，咸魚塊和薑絲鋪在牛肉上。 3.加蓋轉小火，繼續煮 8-10分鐘，讓米飯完全熟透。 4.製作鍋巴（可選）轉中小火再加1茶匙油 沿著鍋邊淋下，蓋上鍋蓋燜 5分鐘，讓飯底形成香脆的鍋巴。 5.熄火後，焗 5分鐘，淋上調好的醬汁，撒上蔥花，即可享用！這是爸比的晚餐。 牛柳炒意粉： 1.牛肉適量切条、意大利面適量、洋葱半个（切丝）、彩椒适量（切丝）、蒜末适量、生抽1汤匙、老抽1茶匙、蚝油1汤匙、黑胡椒适量、白糖1/2茶匙、食用油 。 2.按照包装说明，将意大利面放入加盐的沸水中煮至7-8分熟，捞出沥干，拌少许油防止粘连。 3.牛柳加入生抽、黑胡椒、生粉、少许油，腌制15-20分钟，更嫩滑入味。 4.热锅加油，放入蒜末爆香，加入牛柳大火快速翻炒至变色后盛出备用。 5.同锅加少许油，炒香洋葱和彩椒，炒至微微变软。 6.加入意大利面，倒入生抽、老抽、蚝油、白糖，翻炒均匀，倒人炒好的牛柳，翻炒均匀即可。 中西合璧的牛柳炒意粉我們小朋友光盘了，這一餐10幾蚊也食得很滿足。
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一起暴富我的君！我为君君点亮了第211支蜡烛！
坚持不懈的打工人君君已经16岁啦，生日快乐！ 我们一起许个愿：日进斗金，赏薪悦目！ @jia520、@jojowyoung、@游走在江湖外的侠女 一起点亮周年庆蜡烛，接下来全员暴富！钱包鼓鼓，买买买不眨眼！
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变身锦鲤我的君！我为君君点亮了第211支蜡烛！
眨眼间君君已经16岁啦，生日快乐！ 我们一起许个愿：组团变锦鲤，诸事大吉！ @来自月球的晒晒君、@王小涵的萌小果、@陈卤蛋 一起点亮周年庆蜡烛，我们都是好运连连的锦鲤本鲤！
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$20過一天之菜頭果飯，排骨蓮藕湯
今晚只做了個懶人晚餐，菜頭果飯和排骨蓮藕湯，做法都很簡單。 排骨湯：排骨冷水落鍋燒開煮出血水倒出清水洗乾淨。粟米切段，蓮藕滾刀切（可以安自己的喜好切），栗子肉，綠豆（可以換成紅豆、或花生）洗乾淨，兩片姜片，把全部材料放入鐵鍋中加入適量的水中火燒開繼續煲5分鐘，再转小火煲一個半小時至兩小時。（栗子最後半小時放入去就不會軟到散晒） 菜頭果飯：菜頭果兩個切粒，瘦肉適量肉切粒用醬油、鹽、胡椒粉、蠔油、生粉略醃漬，臘腸兩條切粒，臘肉切粒。鐵鍋加入油中火加熱，加入臘肉臘腸略炒盛出，再放入瘦肉炒香盛出，再加入菜頭果翻抄幾分鐘再加入炒過的臘味、炒香的瘦肉，翻炒均勻加入少量水蓋上鍋蓋煮熟，加適量的鹽和醬油調味再和煮好的飯拌均勻加上蔥花，（花生粒可選）即好，我還加了一個炒滑蛋。這個飯是我爸比最愛😄。 這頓晚餐湯水比飯貴但也不用$20，最貴的是排骨大概$8，瘦肉在排骨裡切出來的🤭，其它的加起也不用$10，湯水一大鍋明天還可以再吃一頓。
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鐵筷子
今天的快樂是鐵筷子給的。我的鐵筷子活過來了還開了花雖然只有兩三枝但還是很開心我把它們種活了。這是我去年在Trader Joe's買的花謝後就隨手種在薰衣草傍邊，因為夏天很熱很乾到秋天的時候葉子全枯萎了我就把它們全剪掉了以為它們活不了。沒想到它們還活著，今年要好好的照看它們让它們來年長得更好。鐵筷子花適合生長在陰涼、排水良好的土壤中，能耐寒，不怕霜雪，看來夏天要想辦法給它遮阴。花期可以维持3个月左右花開冬未至早春還是很值得種的。希望能遇到其他的品種和顏色。
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兑换商城换了啥
今天狠心砸破了我的金钱小猪，终于斥巨资4000金币把“炊大皇 新高丽麦饭石色不粘锅 30cm”带走了！快来兑换商城看看有没有你的最爱！
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变身锦鲤我的君！我为君君点亮了第211支蜡烛！
眨眼间君君已经16岁啦，生日快乐！ 我们一起许个愿：组团变锦鲤，诸事大吉！ @YokyChou、@youbeing、@玛雅传说 一起点亮周年庆蜡烛，我们都是好运连连的锦鲤本鲤！
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$20過一天兩菜一湯
今天送小朋友上課，就順便去了趟Safeway，看見USDA Choice Beef Tri Tip Roast打折，我買了盒兩磅多的會員價$20.95，這盒牛肉看上很好👍。今晚用一半做了兩道菜，一道是牛肉串俾我家小朋友的，另一道是黑椒醬牛肉粒。 1:牛肉切粒（牛肉串切小粒）、（黑椒牛肉切一口吃下的大細）牛肉用醬油，和韓式燒烤醬，加少少生粉醃好。小粒用竹籤串起。配菜我用了三色甜椒，蘑菇，紅洋蔥，加幾粒蒜頭，這是我家有的（可以放自己喜歡的）。 2:煎盤倒入少許油中火加熱，放入牛肉串每面煎一兩分鐘有少少蕉香蕉香的就可以啦！我還落少少孜然粉我家小朋友可以接受到。 3:同一煎盤放入牛肉粒煎香盛出，再放入蒜粒、洋蔥炒香再加入蘑菇炒軟再於入三色甜椒翻炒幾下最後放入牛肉粒，加兩湯黑椒醬翻炒調味即可。 廣東人吃飯要有湯，再加上個双色蛋菜湯，簡單一餐就可以啦！牛肉用一半大概$10，配菜加菜湯$5也是可以的啦！呢餐不用$20也可以輕鬆拿下😄😄
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$20過一天之兩菜一湯
今日去逛Costco終於遇過到了$1.99的鸡腳，買了一包三磅幾可以分三餐食。買咗一大盒排骨共有4條排骨可以一餐一條。今天煲藥材雞腳湯，乾蒸排骨，臘味椰菜，平均咗呢兩菜一湯唔使$20。 藥材雞腳湯材料： 雞腳 8-10隻 玉竹適量、當歸兩片、紅棗 5-6顆（去核較溫和）、枸杞子少許，桂圓 3-5顆、黨參適量、黃芪適量。 做法 1. 雞腳剪去指甲洗乾淨，凍水落鍋放兩片薑加少少醋出水滾兩三分鐘去血水，撈起過冷水洗乾淨備用。 2·紅棗、桂圓和其他藥材都係沖洗乾淨。 3. 將藥材（除了枸杞）放入鍋中，加入適量嘅水。大火煮滾後，再煲十分鐘藥材出味再放入雞腳煲滾轉小火慢煲1小時，讓藥材充分釋放養分。雞腳都係好軟腍。 4. 最後加入枸杞，再煮15分鐘，加鹽調味即可。 適合氣血不足、免疫力低下或容易疲勞、一般體質的人飲用但如果是感冒、發炎或燥熱體質，則要酌量飲用。 乾蒸排骨食材： 排骨 適量、豆豉一汤匙（剁碎）、生姜2片（切丝）大蒜3瓣（切末）、料酒1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、白胡椒粉少許，白糖 1茶匙、生粉1汤匙、小葱适量（切碎裝飾） 做法： 1. 排骨洗净，剁小块，沥干水分。 2. 加入料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、白糖、豆豉、姜丝、大蒜末拌匀，腌制30-60分钟。最后加入生粉拌匀使排骨更嫩滑。 3. 将腌好的排骨均匀铺在耐热盘中（不要加水）。 4. 我用Staub的蒸盤放在BBQ盤中中火蒸20-25分钟直到排骨熟透。 5. 撒上葱花点缀。
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铁锅鸡饭
看见家里的半只黄毛鸡突然好想吃家乡的铁锅柴火鸡饭啊！可惜呢度没有柴火但我有一个大铁锅，应该也可以复刻下。 主料：黄毛鸡半只（切小块）、米 2杯 配料：生姜3片切丝、大葱2根切粒 调料：生抽2汤匙、蚝油1汤匙、料酒 1汤匙、白胡椒粉 适量、盐适量、白糖半茶匙、生粉适量。 1. 黄毛鸡清水冲洗干净切小块，加入姜丝、加入调料拌匀腌制30分钟以上，让鸡肉入味。 2. 米洗干净，浸泡20分钟后沥干水分。 3. 大铁锅加少许油加热倒入米翻炒几下，（我用le creuset的大铁锅）然后加入适量清水（米和水1:1）用中煮至水分收干，米饭表面开始有小孔。 4. 把腌制好的鸡块铺在米饭上（可加入香菇增加风味）。盖上锅盖，用中小火焖煮10-15分钟，再用中火煮5分钟关火。 5. 关火后，不要立即开盖，继续焖10分钟，撒上葱花，淋上香油。 味道不错👍，有飯焦但有點厚沒有薄薄的脆，還有改進的空間。這一頓半只雞$8，再加上湯娃娃菜大概$3，這一頓不用$20。
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遲到的禮物
早兩天收到了這個Staub 的紅色20cm的小煎盤，某人說是給我的情人節禮物因為是日本寄來的所以遲咗幾日。我之前買過一個灰色嘅我話幾好用，他就在情人節前在Amazon下單這個小煎盤。睇嚟又要好好下廚囉！這個小煎盤真的很好用不是很重對小份量的煎、炒一鍋出，還可以當碗碟用也很美觀。今天用它來玩煎餃，加少少油中火熱鍋看到有少少煙冒出就放入餃子加入兩湯匙水蓋上蓋子煎到水乾關小火煎香就可以，連鍋一齊上。鍋子一定夠熱才不粘囉！
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咖喱海鮮面包盅
我也不知道什麼時候開始就好鍾意食咖哩，咖喱海鮮，雞，牛等聞到味道就好有食慾。我覺得簡單做就很好食。呢次用蟹，蝦還有用了YellowThaiCURRY KIT放便咖喱包來煮咖喱海鮮面包盅。 材料：洋蔥、薑片、蝦、肉蟹、面包（圓形硬皮面包）Yellow ThaiCURRY KIT (有黄咖喱酱、有椰奶包、椰糖、干辣椒和干柠檬叶） 1. 將肉蟹洗淨，切塊，輕拍蟹螯使其容易入味。 2.蝦剪去鬚腳，去泥腸，清洗乾淨。 3.將面包挖空，內部留下約1厘米厚的邊緣，烤至微脆備用。 4. 将蟹和虾粘上少許生粉，熱鍋加油，放入蝦和蟹略煎炸幾分鐘轉色撈起。 5. 原鍋炒薑片、洋蔥，加入咖喱醬和調味包放入蟹加小碗雞湯或水炒熟。 6. 再加入虾倒入椰奶，小火燉煮至濃稠，調味。 7.將咖喱海鮮倒入面包盅內即可。 我沒有放乾辣椒，咖喱醬的辣對我就剛剛好啦！這個咖喱包很放便味道也很好，面包粘上咖喱汁也好好食👍。
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情人節晚餐在家吃
這情人節晚餐是上次鐵板牛扒的加強版吧！上次嘅鐵板牛扒我家爸比話很好食就係份量有點小，所以今次來嘅加強版，用STUAB和le creuset嘅條紋烤盤來裝，還加了只芝士焗龍蝦尾但焗得有點過火咗。烤盤一定要加到很熱再掃上油才不會黐鑊，再把牛扒擺上，聽到那吱吱響嘅聲就好有食慾，記得牛扒不要煎得過熟因為烤盤嘅余溫很好啊！弄好牛扒再擺上配菜，擺上意粉，淋上醬汁就可以開吃囉。這次煮了大大份，我家爸比還要加意粉胃口大開食得好開心😁。
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情人節快樂
中年大嬸的我對情人節這樣的節目也越來越淡了，也沒有打算慶祝的但我家小朋友拿他的利是說要送花給媽媽。今天就去買咗一紮花。還有新買的STAUB大碗，我家爸比叫我自己買禮物我也不知要買什麼，本想買個鍋，但家里鍋子很多了但STAUB陶瓷很少正想買兩個可以吃湯麵的碗，所以就買了STAUB的這兩個大碗，碗很厚實的質量也很好6.5-inch拿來吃湯麵也夠大隻啲，還可以裝很多東西的。它們有白色，藍色，紅色，還有這個檸檬黃也是我買的顏色，看上去很清新的感覺。這個情人節花也有了，禮物也算有了，大餐也要准備起。世界很大幸福很小有你們剛剛好。Happy Valentine’s Day!
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家庭版鐵板牛扒
今天整理我的鍋具時發現了兩個Staub的鐵板碟，我都把它們忘記了，因為我也不知道把它們來怎樣用就放埋一邊了。今天就用它們來做個家庭版的鐵板牛扒。 食材： 牛排2塊 黑胡椒粉 适量 鹽适量 黑椒醬三湯匙 牛油20g 大蒜 適量切片 洋蔥半個切絲 椰菜花少許（灼水被用） 小黃瓜兩條（裝飾可選） 意粉適量提前煮好（可按自己喜歡搭配） 鐵板預熱 步驟： 1. 牛排室溫靜置約30分鐘，讓肉回溫，用廚房紙吸乾表面水分，均勻撒上 鹽和黑胡椒，輕輕按摩牛排。 2. 預熱鐵鍋高溫，（這樣可以鎖住牛排的肉汁）加入少許食用油、油均勻鋪開。 3. 放入牛排，每面煎1.5-2分鐘（視牛排厚度和熟度需求調整）。牛排翻面時，加入 牛油、大蒜片、洋蔥絲不斷用湯匙舀起融化的牛油淋在牛排上，使其更加入味。 4. 牛排煎好後，把牛排放在鐵板上置5分鐘，讓肉汁均勻分布。 5．把椰菜花加入鍋中略炒盛在牛排碟，把提前煮好的意粉也放入。 6. 把黑椒醬加入鍋中加入三湯匙水（我還加了兩湯匙韓國燒烤醬我家爸比較喜歡有少少甜头味的）小火煮濃稠。淋入牛排和意粉上即可，擺上黄瓜。
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XO醬叉燒生菜絲雞蛋炒飯
小朋友說他想要食炒飯還要薯條，炒飯有但薯條沒有存貨但有薯粒，他說也是可以嘅。早倆天爸比在Costco打折買了兩樽XO醬，仲有自制嘅叉燒，就嚟個XO醬叉燒雞蛋炒飯！ 白飯：2碗（建議使用隔夜飯，炒起來更 粒粒分明） 叉燒：適量切小塊 生菜：適量切細絲 雞蛋：2顆 XO醬：1大匙（可依個人口味調整） 醬油：適量 鹽：適量 油：適量 1. 熱鍋中放少許油，打入一個蛋炒至半熟後盛出。 2. 鍋中再加點油加入叉燒略翻炒。 3. 把白飯倒入鍋中，用鍋鏟翻炒讓米飯均勻受熱。 4. 再加一個雞蛋翻炒均勻到米飯乾身，再加入適量醬油、鹽、加入炒好嘅雞蛋炒均勻，確保每粒米飯都裏上醬汁。（把小朋友的份量盛出） 5. 最後加入XO醬和生菜絲快速翻炒幾下即可熄火。 我哋今日嘅午餐炒飯加薯粒簡單快捷。炒飯有XO醬的濃郁鮮味，叉燒的甜香，還有生菜絲的清爽，有口感有層次！
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胡椒猪肚鸡汤
呢個星期又凍又落雨，煲返一個飲咗暖笠笠嘅胡椒豬肚雞湯補補養養胃。 材料： 猪肚 1 個 雞半隻 白胡椒粒 15-20g（可依口味增減） 紅棗 5-6 顆 黨參 2-3 根 杞子 適量 薑 4-5 片 酒 適量 鹽 適量 做法： 1. 清洗猪肚： 先用鹽、麵粉和白醋反覆搓洗幾次猪肚內外，去除黏液和異味，剪去肥膏。 再用熱水汆燙 2-3 分鐘，撈出刮去雜質，然後沖洗乾淨，切片。 2. 雞肉洗淨抹乾剁塊備用。 3. 用乾鍋小火炒香胡椒粒，加薑片再加入豬肚炒一炒再加少少酒炒炒。 4. 再往鍋內加入滾水湯會更濃郁。加入紅棗、黨參。 大火煲滾後轉小火燉煮 1個鐘直到猪肚軟爛，放入雞肉和杞子再煲15分鐘。 5. 最後加鹽調味，再做一個自己鍾意蘸料。 呢個湯可以暖胃去寒，還有補氣養血的功效，非常啱身體虛弱、脾胃寒涼或需要滋補的人。
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午餐來個方便面
小朋友說要食這個Kimchi方便面不要辣不要菜挑食嘅小朋友。用咗BRUNO的分格盆，一格唔辣，一格有辣還加咗生菜煎咗火腿肉加荷包蛋，一鍋搞掂兩種口味也是幾分鐘的事。我覺這個面嘅口感還可以。
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年年有餘（魚）
自從買了STAUB的魚鍋後常常蒸魚都是無水蒸，我覺得蒸出嚟既魚冇腥味，很鮮很好吃，過新年一定唔少得食魚、（年年有餘）。 食材： 鲈鱼兩磅多一條、姜，蔥、酱油、油、酒、鹽各適量 做法： 姜切片、蔥切段放入鍋中打底，魚洗乾淨放入鍋中淋入少少白酒，魚上面再放入少少姜絲、蔥丝，再放一湯匙清水入鍋中蓋上鍋蓋中火蒸十分鐘關火燜五分鐘。魚嘅大細唔一樣蒸嘅時間都唔一樣，都是兩三分鐘上落。 加入其它的姜絲、蔥絲，放少少鹽、淋上醬油，再淋上加熱的油就可以開吃。
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春節表演
今日送我家小朋友返學，順便參觀埋佢學校農曆新年大會。好多小朋友着咗紅色，仲有新年嘅服裝，攞住佢哋做嘅代表新年手工，同佢哋睇咗一場很精彩舞獅，跳舞表演，仲有學生介紹咗農曆新年十二生肖。雖然表演係短短時間，但係對佢哋嚟講我覺得好有意義。
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團年飯
炮竹🧨一聲除舊年！祝大家蛇年行大運，新年快樂🎆！今年嘅團年飯也是到媽媽家吃，每年差唔多都係一樣有寓意嘅菜式、係傳統、係年味！差唔多好意頭嘅菜都煮，我哋廣東過年有魚、有雞、有鵝、有豬手、有豬腳，有鮑魚、蠔豉、冬菇、髮菜、生菜、西蘭花等等，仲有其他好多配菜。媽媽今年都有整咗個盆菜寓意包羅萬有，盤滿缽滿！年年有餘！
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年花，年桔
今年年花比較簡單，加上好遲先去買沒有買到好靚嘅蝴蝶蘭，買咗大中細三顆蝴蝶蘭，再加上自己養嘅吊蘭自己湊了一盆簡單嘅年花，我覺得粉色嘅蝴蝶蘭花也很美。還買了一束紅色六初比較簡單但花期長可以養兩個禮拜，因為之前買了一束養了兩個禮拜，還買咗一小盆的黃菊花放在桔樹傍邊寓意金銀滿屋！種咗一年多啲🍊樹也結果啦，金桔也有結果。仲有啲來自媽媽家很有桔子味嘅桔子，所以年桔不用買啦！祝大家花開富貴，大吉大利，金銀滿屋！
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今日的早、午餐
今日訓左一個大懶覺醒嚟已經到咗午餐時間，小朋友叫肚餓啦！佢話要吃煎餃，喳喳冧開煮，好耐冇用BRUNO ，今日用它來完成一煎一蒸。把煎餃放入加兩湯匙水煎十分鐘就可以！生菜葉鋪底加入蝦餃再加湯匙水妍妍乜蒸十分鐘，可以開吃！還焗咗蛋撻，今日吃的都是Costco的預製菜，還衝了兩杯啦我自己TRJ’S的珍珠奶茶，簡單滿足😌！
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迎春花街
我日去咗參加了我們呢度第一次舉辦的中國新年的迎春花街活動，也第一次體驗了擺攤的樂趣。各式各樣的攤位，吃的，用的，玩的，還有各種的表演，人來人往的很熱鬧。和大城市沒得比但也感覺很了年味，我家小朋友說今天玩得很開心。
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新的一年花開富貴
種了兩年多的多肉又開花了，一枝枝條插在土里都不用管現在兩年多枝乾都有拳頭一樣大了，真的太好種啦省心省力。第一年開完花把枝條修剪一下，把花頭下面生長出來的小枝條也剪掉，我只留下兩條枝乾讓它往上生長，下面長出來的我都剪掉我想把它種成一個花球形狀，今年整棵都開滿花啦！我發覺它越修剪越長得好。一張花開的照片希望新的一年安康快樂。
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萬聖節🎃
小男孩第一裝扮攞糖，糖多少拿多少不是問題，最開心的是參與，見到朋友仔一齊玩最開心。
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Trunk or Treat 車箱萬聖節
記錄吓今年第一次参加我家小孩学校的车箱万圣节👻，本来也没打算参加的小朋友说也想體驗吓我这个老妈当然是要支持啦！我就email問還有沒有位置，學校說有就參加咗。時間緊，加上沒什麼什麼經驗，就除便買了些有關萬聖節嘅嘢簡單裝飾。時間是星期五傍晚4點半去到准备5點半就開始小朋友拿糖。有事情耽誤我哋5點才到場手忙腳亂的装飾一下有些還未來得及擺小朋友就來啦！我家小朋友跟我說不用太過緊張啦只要開心就好！他不介意那我也OK啦！接吓嚟派糖就交俾佢囉！第一次初體驗大家都玩到好開心，小朋友說下次還要參加。
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十月最愛水果柿子
媽媽家的鄰居給了一大兜水柿，今年他們家水柿沒有往年多但好大個，也比往年甜，真係好甜好好食。這種是溏心软柿子，需要放熟放軟了再吃，放軟熟后吃好水好甜好似蜜糖咁甜，想佢可以快啲軟熟可以擺一個蘋果一齊三、四日就軟腍腍㗎啦！软了后汁水超多柔一柔可以用吸管吸著吃，攞去冻一冻，出来就是柿子冰淇淋啰！如果冇放軟就食就會澀口㗎！
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秋日潤肺降燥豬骨花生蓮藕湯
秋天除咗栗子湯，還有蓮藕湯，也是我家常出現的湯水，無論煲豬骨、排骨、牛骨、搭綠豆、紅豆、花生、眉豆都好好飲，仲可以配搭自己鍾意嘅配料。 今日簡單啲煲豬骨花生蓮藕湯，湯料： 豬骨適量、蓮藕一枝有三節、花生適量、薑一小塊。 做法： 1. 花生泡水去掉涩味。 2.猪骨洗乾淨冷水落鑊焯水，捞出洗掉浮沫。 3.蓮藕洗乾淨去皮切塊，（也可以一小節煲好再切）。 4.莲藕、花生、猪骨、姜、加没过食材嘅水一齊煲，中火水滾后煲5分鐘，小火煲两个小时加適量鹽即可。
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秋天的小菜園
秋天是豐收的季節，我的小菜園也有小豐收，我今年種菜真的很佛係只管澆水不施肥，不打藥，有收穫就很開心，這樣算不算有機菜呀。這枝紅莧菜應該可以收穫好多種子，還有木耳菜也有種子啊！之前也收獲了油麥菜、四季豆、甜豆和西芹的種子，明年也可以不買種子啦！
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秋天的快乐终于收齐了
童心未泯的老妈也给McDonald’s 和Crocs这波小鞋子迷著啊！为了能早些集齐它们我家周围的McDonald’s都给我走遍啦，只有一间可以单买的但有时候只有一个款的，有一次去还说卖光了，走了好多间都说只有一款的，感覺集齊它們真係太難啊。食咗一个礼拜的儿童套餐终于收齐8只小可爱啦好開心哈哈哈！再也不用日日去M记，九月份的快乐是M记给的。
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川貝栗子蓮子淮山百合排骨湯
夏轉秋，喉嚨易乾，加上天氣乾燥，應多飲些清熱解毒，健脾化痰、滋養肺胃，滋潤喉嚨的湯水。我家爸比近几天有些乾咳所以就煲了這個川貝栗子蓮子淮山百合排骨湯給我家爸比潤潤，我家爸比飲咗兩日真係好咗好多今天佢落班返嚟屋企都冇聽到佢咳，這個湯對我家爸比嘅咳嗽效果好好。 食材 ：排骨、川貝、栗子、蓮子、淮山、百合、茨實適量，我還加了兩條五指毛桃增加些香味。 做法 ： 1 ：排骨洗乾淨，冷水落鑊加兩片姜飛水，水滾2分鐘之後洗乾淨排骨。 2 ：把栗子除外的所有食材放入STAUB鍋加入適量的水中火煲滾5分鐘後最小火煲1個鐘。 3 ：1個鐘後加入栗子再煲半個鐘放入適量鹽調味即可。 這個湯我們連湯渣都食晒，湯好清甜，加了五指毛桃仲有啲椰香味好好飲。
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小小微月
這顆不知名的小小微月讓我隨手種在牆角下，就不斷俾人驚喜花開不斷，隨手拍拍都好睇。這小小微月地方、泥土也不挑，唔怕熱唔怕凍，病害也很少，最適合我這個懶人了，但被我家爸比嫌棄了因為生長太好了要幫我修剪哈😄哈😄哈😄！
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McDonald's X crocs的兒童套餐
童心未泯，我也來湊熱鬧，帶我家小朋友來吃麥當勞兒童餐拿crocs小鞋子，點了一個套餐，順便問了下單的小姐姐有幾個款，小姐姐說有兩個，我就問她可不可以單買一個，她說可以但要$2.50，我說可以的和她說我要兩個不一樣的，她說OK，所以今天我們拿到了1、2號還帶了貼紙。我把它們掛在我昨天買的小帆布袋上也很好看喔！感覺這個秋天真的太可愛了。
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終於買齊了四個色
今天早上去TJ’S看到有細個帆布袋賣，我進去的時候什麼也沒有見到一問之下原來早上8點開賣的我9點到已經賣光，他們說中午4點還有一輪還要排隊！我家爸比很給力下班4點前趕到去排隊幫我買，限購兩個買了綠色和紅色，我也是只想買個綠色的。等了幾個月終於買齊四個顏色啦！今天也算是入秋的幸運日。
