作为一个非典型北方人，我喜爱米饭超过面条馒头。蓝鹅，葱油饼是我心中的面食届白月光，隔一阵吃不到就万分思念。
这个葱油饼的做法是妈妈教我的，是幸福的味道呀。
中筋面粉 600g
70度的温水 370g
温水慢慢倒进面粉盆，边加边用筷子搅拌，然后用手揉成面团。用保鲜膜包好，室温醒面半小时。做葱油饼的面应该是比较软的，会有一点粘手。
把大面团均匀的分成八个大概120g一个的小面团。把小面团用手压一压扯一扯变成一个长方形，再用擀面杖擀开成大长方形。尽量擀大擀薄，这样做出来的饼会层次更丰富。待用的小面团记得用保鲜膜盖好，防止干掉。
准备盐、糖、油、切碎的小葱。这几样东西的量都可以根据口味调节，甜咸口的葱油饼非常美好，小伙伴们放糖千万不要吝啬，糖的量至少是盐的两倍。油的量大概是可以轻松抹开抹匀的量。我喜欢放好大一大把小葱，特别香。
沿着长边把面片卷成一条，再盘成一个圆形，然后用擀面杖擀薄。因为放了很多葱所以卷的不是特别结实，盘起来的时候可以轻轻的把空气挤出去，这样擀薄的时候不容易破。不过其实破了也没关系，完全不会影响味道。
中火煎到两面金黄，记得盖上锅盖煎，不然饼会变干。
封面图又名『葱油饼丰收的喜悦』
最新评论 36
: 香喷喷 香喷喷
: 棒棒的！ 棒棒的！
: 👍🏻手真巧！我昨晚也做了，但孩子不吃葱，没放葱😂，可以叫小油饼吧……看油管做的，今早小孩吃得美滋滋的😍我一南方人来了这北方，现在也喜欢折腾面粉了 👍🏻手真巧！我昨晚也做了，但孩子不吃葱，没放葱😂，可以叫小油饼吧……看油管做的，今早小孩吃得美滋滋的😍我一南方人来了这北方，现在也喜欢折腾面粉了
: 哈哈哈我也是面粉新手！孩子吃上妈妈做的小油饼肯定超开心的！ 哈哈哈我也是面粉新手！孩子吃上妈妈做的小油饼肯定超开心的！
: 哈哈哈图一 爱了爱了！ 哈哈哈图一 爱了爱了！
: 啊哈哈 爱你哟😘 啊哈哈 爱你哟😘
: 简单的幸福![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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: 是的呀～![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 好棒呀 好棒呀
: 超开心🥳 超开心🥳
: 看着就香！ 看着就香！
: 吃起来更香鸭！ 吃起来更香鸭！
: 好漂亮的葱油饼，更漂亮的做饼人 好漂亮的葱油饼，更漂亮的做饼人
: 谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 被笑容吸引进来哈哈哈哈太可爱了！ 被笑容吸引进来哈哈哈哈太可爱了！
: 啊哈哈哈害羞捂脸～ 啊哈哈哈害羞捂脸～
: 太厉害了！我只能用速冻手抓饼过过瘾 太厉害了！我只能用速冻手抓饼过过瘾
: 我也超爱吃速冻的手抓饼～ 我也超爱吃速冻的手抓饼～
: 瞧这一圈圈！太完美了![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
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: 哈哈哈就喜欢听你的🌈！ 哈哈哈就喜欢听你的🌈！
: 太棒了！！！ 太棒了！！！
: 嘿嘿向芝加哥小高姐学习！ 嘿嘿向芝加哥小高姐学习！
: 收藏了！虽然做过几次，但没你做得好！![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
学习了 收藏了！虽然做过几次，但没你做得好！![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
学习了
: 哈哈谢谢！过奖啦～ 哈哈谢谢！过奖啦～
: 封面的你也太可爱啦！！ 封面的你也太可爱啦！！
: 哈哈哈哈害羞！ 哈哈哈哈害羞！
: 可爱![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
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: 嘻嘻😘 嘻嘻😘
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: 开心到变形～ 开心到变形～
: 你怎麼這麼可愛 你怎麼這麼可愛
: 谁还不是喵大人的小可爱了呢 谁还不是喵大人的小可爱了呢
: 手艺太棒 手艺太棒
: 哈哈在超妈面前班门弄斧啦！ 哈哈在超妈面前班门弄斧啦！