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在家隔离的伙食越来越好了👌
以下是来自专业吃货的家庭版：扯面+ 清汤牛肉
【炖牛肉】
各种部位其实都可以，最好是牛腱，牛腩，牛筋
1. 提前放在水里浸泡洗掉血水
2. 冷水下锅烧开，倒掉血沫，用热水洗干净
3. 砂锅里放萝卜（家里没有了，我放了一瓣芹菜也有同样的效果）葱，几粒花椒。
4. 为了增加汤里复合的味道，增加底味，家庭版做法：煎两个鸡翅，两片培根一起放进去（最好可以有虾干，火腿咸肉一类的）
5. 火开转小火炖至少四十分钟
6. 放一粒冰糖，盐调味再煮10分钟。（我还放了枸杞哈哈，也太补了）
最后汤没有腥膻气，很清甜但是味道不寡淡，也完全喝不出芹菜培根的味道。
【面】
1. 面粉 200g + 水 100g + 盐 4g， 揉好放在碗里，盖保鲜膜，醒20分钟
2. 醒好的面团揉光滑，切四分涂油，再醒发30-60分钟
3. 锅里的水提前烧开
4. 面团按扁，切条，筷子在中间压一下，抻长（生疏的同学可以用擀面杖辅助一下），撕开中间放进锅里
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