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想吃鸡爪但是外面餐馆都关门了怎么办？
自己在家做！😎
用料：
鸡爪
小米椒
香菜
盐焗鸡粉
辣椒油
麻油
盐
糖
醋
蒜泥
姜片
1. 先把鸡爪洗干净，剪好指甲，想要鸡爪容易入味一点可以把鸡爪切成自己喜欢的大小块
2. 水烧开，倒入鸡爪和姜片在开水中煮，煮15-20分钟，喜欢嚼劲的可以不用煮太长时间
3. 把鸡爪捞起冲冷水，然后浸泡在冰水里面至少一个小时（其实要是想省时间，放冰箱也可以）
4. 捞起鸡爪沥干水，取玻璃或者陶瓷器皿，倒入白醋和水，按照1：3的比例，浸泡鸡爪，期间要经常搅拌鸡爪，这一步大约也是要浸泡一个小时左右
5. 蒜，辣椒，香菜切碎
6. 把鸡爪从醋水里拿出来，放入另一个容器（也是要玻璃或者陶瓷的），倒入辣椒油，麻油，盐，糖，蒜泥，香菜，辣椒碎，盐焗鸡粉，搅拌均匀
7. 把搅拌好的鸡爪放进冰箱冷藏几个小时后，就可以开吃了（其实最好是晚上做，早上起来吃就腌得很够味了）
笔记
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