谁懂啊，真的很想吃家里的酱香腊肠，咸香微甜的那种🥹回去学习了一下做饭，直接自！己！做！了！
真的很好吃，带着江南晒出来的酱香味，非常有安昌古镇那味了！
🛒 图片就是店里的配方！这个是10斤肉的配比，大家根据比例调整一下
✔️ 肉直接买的Costco的五花肉，不要太肥也不要太瘦，就按照图片勾选的那种来。
✔️ 去掉猪皮之后，把猪肉可以手切成条状，或者微微电动搅肉，但一定不要完全绞好的肉末，那种没有颗粒口感不行！
✔️ 肠衣记得也用白酒泡30分钟
✔️ 包好的腊肠用牙签均匀扎小孔排气，然后用温热的水冲一下表面
✔️ 最后阴凉通风处风干 / 晾晒，温度不要太高，而且不能太潮湿！！室外风干7-10天左右，捏起来偏硬，而且闻起来有酱香味就好啦～
🛒 我的肠衣是从国内带的，之前看有人在amazon买的hog的也可以做，放图片了
The Sausage Maker® Natural Hog Sausage Casings
🍚 总之真的很满意🥹除了包真的有点累，味道真的很满足，直接切片清蒸就很好吃🥹还可以简单磕个蛋，真的很下饭！过上年了🥹
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#在美国做中国菜 #腊肠自由 #浙江人的执念 #自制腊肠 #留学生做饭
最新评论 22
: 赞👍 赞👍
: 好厉害啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
好厉害啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
: 有牛肉肠的配方吗 有牛肉肠的配方吗
: 白酒建议选牛栏山二锅头![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
白酒建议选牛栏山二锅头![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 真不错👍 真不错👍
: 牛 牛
: DNA蠢蠢欲动 DNA蠢蠢欲动
: 厉害 厉害
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已经被馋到了 太牛了！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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已经被馋到了
: 哈哈谢谢！！ 哈哈谢谢！！
: 手艺真好！我也一直很想自己做一次，但一想到工序那么多，就有点不敢动手了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
手艺真好！我也一直很想自己做一次，但一想到工序那么多，就有点不敢动手了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
: 真的，我感觉就得一次性做掉不然就不想动手了🤣 真的，我感觉就得一次性做掉不然就不想动手了🤣
: 我做过这东西，不难，唯一一点要注意那个白酒，去专门店里买60-70度以上的，普通40度的不行 我做过这东西，不难，唯一一点要注意那个白酒，去专门店里买60-70度以上的，普通40度的不行
: 好能干哦 好能干哦
: 谢谢！ 谢谢！
: 好厉害！我看看就好，太麻烦了。 好厉害！我看看就好，太麻烦了。
: 是的，做完一次感觉好累🤣 是的，做完一次感觉好累🤣
: 同看![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
同看![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 我之前一直在Amazon买肠衣 挺好的 就是做起来太麻烦 我之前一直在Amazon买肠衣 挺好的 就是做起来太麻烦
: 下次试试 下次试试
: 做的真好 做的真好
: 谢谢！ 谢谢！