谁懂啊,真的很想吃家里的酱香腊肠,咸香微甜的那种🥹回去学习了一下做饭,直接自!己!做!了!
真的很好吃,带着江南晒出来的酱香味,非常有安昌古镇那味了!
🛒 图片就是店里的配方!这个是10斤肉的配比,大家根据比例调整一下
✔️ 肉直接买的Costco的五花肉,不要太肥也不要太瘦,就按照图片勾选的那种来。
✔️ 去掉猪皮之后,把猪肉可以手切成条状,或者微微电动搅肉,但一定不要完全绞好的肉末,那种没有颗粒口感不行!
✔️ 肠衣记得也用白酒泡30分钟
✔️ 包好的腊肠用牙签均匀扎小孔排气,然后用温热的水冲一下表面
✔️ 最后阴凉通风处风干 / 晾晒,温度不要太高,而且不能太潮湿!!室外风干7-10天左右,捏起来偏硬,而且闻起来有酱香味就好啦~
🛒 我的肠衣是从国内带的,之前看有人在amazon买的hog的也可以做,放图片了
The Sausage Maker® Natural Hog Sausage Casings
🍚 总之真的很满意🥹除了包真的有点累,味道真的很满足,直接切片清蒸就很好吃🥹还可以简单磕个蛋,真的很下饭!过上年了🥹
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#在美国做中国菜 #腊肠自由 #浙江人的执念 #自制腊肠 #留学生做饭
最新评论 22
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: 好厉害啊
好厉害啊
: 有牛肉肠的配方吗 有牛肉肠的配方吗
: 白酒建议选牛栏山二锅头
白酒建议选牛栏山二锅头
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: 太牛了!![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
已经被馋到了 太牛了!![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
已经被馋到了
: 哈哈谢谢!! 哈哈谢谢!!
: 手艺真好!我也一直很想自己做一次,但一想到工序那么多,就有点不敢动手了
手艺真好!我也一直很想自己做一次,但一想到工序那么多,就有点不敢动手了
: 真的,我感觉就得一次性做掉不然就不想动手了🤣 真的,我感觉就得一次性做掉不然就不想动手了🤣
: 我做过这东西,不难,唯一一点要注意那个白酒,去专门店里买60-70度以上的,普通40度的不行 我做过这东西,不难,唯一一点要注意那个白酒,去专门店里买60-70度以上的,普通40度的不行
: 好能干哦 好能干哦
: 谢谢! 谢谢!
: 好厉害!我看看就好,太麻烦了。 好厉害!我看看就好,太麻烦了。
: 是的,做完一次感觉好累🤣 是的,做完一次感觉好累🤣
: 同看
同看
: 我之前一直在Amazon买肠衣 挺好的 就是做起来太麻烦 我之前一直在Amazon买肠衣 挺好的 就是做起来太麻烦
: 下次试试 下次试试
: 做的真好 做的真好
: 谢谢! 谢谢!