国内家里已经开始打糍粑了!听说有些地方也做年糕。糍粑是全用糯米做成的,年糕好像会加入一部分的大米,都非常好吃!做法更是千变万化,我们湖南地区会直接烤着吃,或者做成红糖糍粑。现在没有人工捶打糍粑的条件,但是家里还有面包机/厨师机的朋友可以用机器做,超方便!!!
步骤:
1. 提前一天将糯米泡水,我用200g糯米,可以做图中两份的量
2. 第二天将糯米蒸熟,大概蒸半小时,然后趁热倒进面包机/厨师机搅打,打成比较光滑的面团,大概用时40分钟。
3. 用保鲜膜包起来,塑形,想吃小圆饼就做成圆柱形,吃条状的就是长方形。
4. 冰箱冷藏过夜。第二天拿出来是偏硬的,回温后就可以切开煎了。撒上黄豆粉和红糖浆,就是年味儿十足的红糖糍粑!!!
没有工具的朋友也不要担心!!直接买糯米粉,和水霍霍捏成长方形就OK!
糯米和红糖购于YAMI 亚米
最新评论 34
: 糯米的一切我都爱 糯米的一切我都爱
: 这是我的最爱!!!有一年没有吃到了😋!!照例要感叹小指头好厉害!! 这是我的最爱!!!有一年没有吃到了😋!!照例要感叹小指头好厉害!!
: 啊!我也很爱这个! 啊!我也很爱这个!
: 又被种草诱惑![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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又被种草诱惑![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 年味十足,超赞的![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
年味十足,超赞的![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
: 糯几几![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
糯几几![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:
: 最爱红糖糍粑🤤 最爱红糖糍粑🤤
: 我喜欢外皮煎一下焦焦的口感
我喜欢外皮煎一下焦焦的口感
: 对!我也喜欢,这次没做出来,感觉要大火快煎,我煎得比较久,它都变软变形了
对!我也喜欢,这次没做出来,感觉要大火快煎,我煎得比较久,它都变软变形了
: 面包机还有这功能,我利用的太不充分了 面包机还有这功能,我利用的太不充分了
: 哈哈哈,把闲置的面包机拿出来用用
哈哈哈,把闲置的面包机拿出来用用
: 好有过年味道!
好有过年味道!
: 对!模拟打年糕,哈哈哈 对!模拟打年糕,哈哈哈
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 好吃的!有机会试试! 好吃的!有机会试试!
回复 @small小指头 : 好的,我比较懒😂谢谢 好的,我比较懒😂谢谢
: 你厉害了,我一般只会吃不会做
你厉害了,我一般只会吃不会做
: 哈哈哈,要是能买到也不错,可惜我们这里买不到
哈哈哈,要是能买到也不错,可惜我们这里买不到
: 自己做的感觉超赞呀 自己做的感觉超赞呀
: 嗯嗯!特别有年味! 嗯嗯!特别有年味!
: 以前看电视介绍糍粑都是人工敲打出来的呢![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
用机器方便多了 以前看电视介绍糍粑都是人工敲打出来的呢![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
用机器方便多了
: 对!人工要敲很久
虽然机器绞出来的可能没人工的紧实,但是我已经很满意了😂 对!人工要敲很久
虽然机器绞出来的可能没人工的紧实,但是我已经很满意了😂
: 年味十足![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
年味十足![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
: 对!造点儿年味!🧨 对!造点儿年味!🧨
: 哇哇太治愈了好想吃!这个快手多了上次我用擀面杖敲都要疯了哈哈 哇哇太治愈了好想吃!这个快手多了上次我用擀面杖敲都要疯了哈哈
: 哈哈哈哈,真的可以用擀面杖打啊!太厉害了
哈哈哈哈,真的可以用擀面杖打啊!太厉害了
: 好想拿擀面杖捣捣捣试试![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
好想拿擀面杖捣捣捣试试![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 哈哈哈,试成功了来晒一下
哈哈哈,试成功了来晒一下
: 自己做的,真是超赞的![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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: 嗯嗯!糯米蒸熟了就非常香! 嗯嗯!糯米蒸熟了就非常香!
: 哇自己从糯米做糍粑好棒哦 哇自己从糯米做糍粑好棒哦
: 嘿嘿,模拟打糍粑,整点年味
嘿嘿,模拟打糍粑,整点年味