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消耗自己做的酒酿，和豆沙😁
分享下做法：
酒酿 220g （米多汁少）打成糊
中筋面粉 350g
糖 25g
酵母粉 5g
泡打粉 4g （可不放）
牛奶 大约30-50ml （这里根据酒酿汁的多少增减，提供的数字仅供参考，每家面粉吸水量不同，酒酿的稀稠都不同）
再啰嗦一句，水量的问题，这款点心含水量比较低，牛奶的量斟酌加，能揉成面团就好，比做面包的水量低很多很多！
油 18g （我用的玉米油，也可以用猪油等量替换）
将上面所有材料混合揉成光滑面团，醒发至2倍大。
等醒发时间可以准备好豆沙馅，10x30g/个 团成团子备用
面团醒发好以后分割成10份，团成面团，醒发约10分钟开始包馅，包成小包子以后再稍微压一下变成小饼，包好后烤箱放一盆热水进去进行二发。发好以后表面薄薄刷点水沾上芝麻。
剩下的步骤可以选择平底锅小火煎，电饼铛煎或烤箱烤。
我的是烤箱烤的。饼上面再铺一层烘焙纸压上一个空的烤盘，这样可以保持扁圆形状不会鼓包。150摄氏度烤15分钟，翻面，再考10分钟，出炉！
明天的早饭有了😋
笔记
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