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话说牛筋含丰富的胶原蛋白，脂肪含量低，不含胆固醇; 牛展 (牛腱) 富含蛋白质，补中益气....来个牛筋牛展煲，强健筋骨，焖好的牛筋软滑而不失嚼劲，牛展肉香而不柴，再加上酱料的香味，食之令人回味无穷。
🅰️材料: 牛筋，牛展，八角1个，香叶2片，姜6片，生抽6汤匙，豆瓣酱1汤匙，海鲜酱1汤匙，蚝油半1/2汤匙，白酒2汤匙，盐适量 (调料分量可在焖煮过程中按个人口味调整)
🅱️做法:
1) 牛筋牛展洗干净切块，煮半锅开水烫一下，沥干;
2) 将牛筋牛展和所有材料放进砂锅中，加饮用水至浸过牛筋牛展，盖上锅盖;
3) 煮沸后转中小火焖一个小时，熄火，中途要翻搅一下，以免粘锅;
4) 半小时后再开火，加水浸过牛筋牛展，重复步骤3;
5) 重复步骤4，整个过程一共焖煮3个小时，香喷喷的牛筋牛展煲做好啦！
㊙️熄火半小时，一来可以让牛筋牛展充分吸收酱料，二来可以减少连续沸腾煮肉产生嘌呤😉
🔶️煮好的牛腱牛展煲，不仅牛腱牛展惹味，酱汁可以煮白萝卜，还可以捞面或捞猪肠粉，肉、汁通吃不浪费😋
笔记
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