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朋友送来几包冷冻蛤蜊，试着用来做面条，鲜香惹味，蛮好吃的😀
1️⃣材料: 冷冻蛤蜊，阳春面，金针菇，牛角椒切丝，姜茸，蒜蓉，葱花
2️⃣调料: 黄豆酱，蚝油，盐，糖，白酒，米醋几滴 (煮海鲜加几滴醋可以提鲜)
3️⃣做法:
1) 大半锅清水煮开，放面条煮熟，捞起;
2) 蛤蜊泡洗干净，去沙，放进煮过面条的开水中煮至贝壳打开，捞起;
3) 起油锅，将姜茸、蒜蓉、椒丝、葱花放进锅里爆香，加入调料再炒至闻到香味，将步骤2煮好的蛤蜊，将酱料和蛤蜊炒匀;
4) 加入清水和金针菇，待金针菇熟后加入煮好的面条，用筷子将面条搅散，美味的蛤蜊面条做好啦。
⚠️步骤2煮蛤蜊时，最好用筷子逐个将贝壳打开的蛤蜊快速夹出，以免煮太久蛤蜊肉收缩变韧
笔记
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