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颜值高味道好的“雪顶抹茶奶冻”方子来了！
浓郁的抹茶奶冻，DuangduangQ弹，入口即化，绵密嫩滑，抹茶香浓，奶味十足~顶上是打发的淡奶油，很有雪山顶之清凉的感觉。
准备材料: 2-3份量，
抹茶奶冻：（牛奶300ml+淡奶油220ml+抹茶粉25g+吉利片15g+糖50g)
雪顶盖：（淡奶油50g+糖5g）
①.小火加热300ml牛奶，搅拌以防结奶皮，舀一些热牛奶倒碗里溶解25g抹茶粉，搅拌均匀后倒回锅里用打蛋器搅匀。
②.锅里继续加入200ml淡奶油+50g糖，搅均匀后倒出来过筛一遍(更细腻)倒回锅里，加入用冷水提前泡软去腥的吉利丁片，搅至完全溶解，关火放凉后，倒入圆底的容器里，放冰箱冷藏2-3小时。
③.2～3小时后，用淡奶油50g+糖5g，打发至6成的样子，奶油有波纹流动状最好，取出奶冻(电吹风吹一下容器四壁和底部方便脱模)倒出扣在盘子上，铺上雪顶奶油、撒一点抹茶粉即可享受清凉香甜的奶冻了。
美好的甜点，吃起来真的很愉悦啊😋
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最新评论 2
: 好美啊 好美啊
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