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想当年在上海，无论跟谁去餐厅吃饭，永远不变的台头就是马兰头香干，伴随我大学到博士的小菜品。你们不知道对我这种朝令夕改、朝秦暮楚的人，有多难。😂
马兰头的营养价值
马兰头含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、烟酸以及钙、磷、钾、钠、铁等微量元素。
马兰头的食用效果
凉血止血 清热利湿 解毒消肿
光这些特点就值得在盛夏猛推了。还不论它的清香味美，制作简易。
马兰头香干：
马兰头一把
香干两块
少量盐、糖、香油
食物搅碎机
做法：
1、烧一锅开水，将清洗摘好的马兰头嫩叶嫩茎汆烫30秒，捞出过冷龙冷却。再过凉开水。用手挤掉多余水分，成比较干的团团。
2、香干也洗净汆烫半分钟，冷却，擦干。
3、用食物搅拌器同时搅碎菜团和豆干，加入少量盐、糖和香油拌匀调味即可。
真的很香很舒服，我娃拿来拌饭，还说，妈妈以后你开个店吧，一定要这道菜😁😄
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最新评论 30
: 这个是我每次回上海必点的头盘！ 这个是我每次回上海必点的头盘！
: 果然是大众最喜闻乐见的头盘，握爪😁 果然是大众最喜闻乐见的头盘，握爪😁
: 哪里能买到马兰头啊，南京潘西表示很羡慕![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
哪里能买到马兰头啊，南京潘西表示很羡慕![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
: 我们local团的![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
东湾 我们local团的![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
东湾
: 厨艺越来越棒了 厨艺越来越棒了
: 我还是第一次得倒打赏，感动得稀里哗啦屁滚尿流了![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 我在法拉盛第一次吃到马兰头，当时就觉得这个怎么这么好吃，一桌子荤腥都抵不过这个的味道好![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
我在法拉盛第一次吃到马兰头，当时就觉得这个怎么这么好吃，一桌子荤腥都抵不过这个的味道好![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
回复 @匿名用户 : 感觉美食堆里遇知音![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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等大环境OK了，真要呼朋引伴吆喝你们一起吃去 感觉美食堆里遇知音![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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等大环境OK了，真要呼朋引伴吆喝你们一起吃去
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多post好吃的，我看着心情就好😋 ![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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多post好吃的，我看着心情就好😋
: 江浙沪地区的都爱马兰头![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 握爪握爪![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
握爪握爪![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
: 握爪握爪，夏天最爱。竟然都没想到用料理机做，不过每次基本都等我爸来让他做，速冻马兰头家中常备。 握爪握爪，夏天最爱。竟然都没想到用料理机做，不过每次基本都等我爸来让他做，速冻马兰头家中常备。
: 幸福的闺女 幸福的闺女
: 哇，这是南京人都知道的菜呀。😍 哇，这是南京人都知道的菜呀。😍
: 赞👍🏻，用搅碎机搅碎，这可以有！ 赞👍🏻，用搅碎机搅碎，这可以有！
: 懒人爱动小脑筋![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
懒人爱动小脑筋![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
: 想问下哪里买的到马兰头？ 想问下哪里买的到马兰头？
回复 @匿名用户 : 谢谢了，是中国人的农场？还是老外的？谢谢了 谢谢了，是中国人的农场？还是老外的？谢谢了
回复 @匿名用户 : 哈哈，包邮区小伙伴口味都差不多。 哈哈，包邮区小伙伴口味都差不多。