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很久没吃牛腩拉面了🍜今天早上炖了一大锅牛腩，可以用来泡各种各样的面条了🍝自己炖的牛腩真的很不错👍牛腩有嚼劲，汤汁很香，下午就用它下拉面，面条是中超买来的山东拉面🍜简单又快手😊
做法：
1、牛腩切成小块，锅中加入清水，放入姜片葱和料酒一起煮沸捞出清洗干净沥干水分备用。
2、锅内烧热后放入适量的油，放入蒜片、姜片炒香后加入两勺豆瓣酱炒出红油，再倒入牛腩块翻炒均匀。
3、然后加入少量生抽、老抽、耗油、加水完全淹没牛腩，放入少量冰糖开小火加盖焖煮，大概焖3个小时左右（中途发现水干了要加水）牛腩要小火慢炖！一定要小火慢炖！好吃的炖牛肉是非常需要耐心的。
4、等牛肉炖差不多了，锅中倒入适量的清水煮沸后加入拉面煮熟捞出，过冷水后沥干备用，然后再用沸水煮熟青菜和金针菇备用。
5、接着把拉面和青菜倒入碗中，加入牛腩汤搅拌均匀，再放上自己家种的香菜末即可开吃。
香喷喷的牛腩肉片盖在汤面上🍜肉酥而不烂，筋软糯可口，加上油亮的面条筋道十足，让我忍不住多吃了一碗😋
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最新评论 4
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