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全副武装去了一趟超市，买回来一只大螃蟹，就用来做了一道丰盛的虾蟹煲。配菜里的豆腐和年糕吸足了虾蟹精华，鲜的不得了。
1. 螃蟹洗净，去盖，一切四。虾开背去虾线。年糕片在水里泡软。
2. 螃蟹沾生粉在锅里煎到金黄。虾也煎到金黄。
3. 配菜豆腐切成片，在锅中煎到两面金黄。洋葱切成丝。
4. 辣豆瓣酱在锅中小火炒出热油，下洋葱丝，姜片，葱段，一颗八角炒香。
5.下刚才煎好的螃蟹，虾翻炒均匀。
6. 另拿一个砂锅，把煎好的豆腐码在下面，把翻炒均匀的虾蟹和底料倒入砂锅，加入刚刚没过食材的chicken broth，中火煮10分钟。
7. 下泡软的年糕和金针菇，一勺海鲜酱油，酌情加一些盐，中国煮5分钟。
8. 关火，撒葱花，上桌！
海鲜的鲜和鸡汤的鲜完全融合在一起，熬成了浓浓的汤汁，最后全部钻进来豆腐，年糕和金针菇里，真的是一口口停不下来。
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