准备材料：
牛建子肉，花椒大料、糖、盐、葱姜蒜、料酒、酱油
做法
1、将牛建子肉在开水里焯水烫一下，然后再捞出洗干净晾干。
2、冷水入锅，放入牛肉，水抹过牛肉一点点就好
3、加入葱姜蒜、花椒大料、糖少许、酱油、料酒，大火烧开
3、小火炖2-3小时，可以拿筷子试一试
4、筷子可以插入就代表够软入味了
5、待牛肉完全凉透，放入冰箱冷藏，注意汤汁一起冷藏。一起泡着会更加入味
7、吃时候，切盘，另可调制蒜碎、酱青、醋配盘。
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