感恩节决定不加入堵车大军,在湾区待着。
一直对亚洲料理Fine Dining感兴趣,就想起还没吃过今年蝉联米三的韩餐Benu。
没有想象中难约,而且旧金山最近有改善,餐厅四周环境变得很友好。
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穿过大门,是一个院子,首先看到落地玻璃的后厨,厨师们忙忙碌碌;然后是小花园里一排排大缸子,吃完饭后我意识到原来是腌泡菜的,就有种寻常人家感。
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餐厅装修简约但透着韩国特色,店员服装看着像改良的韩服,亚麻材质,简单优雅。
店员们都透着年轻随性的感觉,没有拘谨感,这点我很喜欢。
🌟餐前面包
看着平平无奇,没想到是绝美的小酸面包!皮薄而脆,不刮牙膛;组织软韧有嚼劲,透着明显酸香。搭配了橙花蜂蜜黄油,花香清晰浓郁,甜而不腻。
🌟小菜
6道小菜,能看出设计的心思。比如把鹌鹑蛋做成皮蛋、用安康鱼肝做夹心黄油面包、用青口肉包着腌菜和粉丝等,都是把东亚料理的特色融入精致餐饮中。
只是具体吃来,都不深刻。
🌟野雉煎饺
冰花煎饺很漂亮,冰花层薄脆有调味,单吃都好吃。鸡肉饺的味道,带有汤汁。
🌟韩式辣酱蒸黑鳕鱼
鱼肉非常嫩,肥度刚好,不腻。第一次吃韩式辣酱汁与蒸鱼搭配,意外挺和谐。
就是上面的炖冬瓜,有点不懂,毕竟鱼肉和冬瓜一起吃不配,分开更好。
🌟烤鹌鹑
鹌鹑是由本地农场精选入货,肥瘦得当,烤得又嫩又香。加入了枫糖酱油,甜咸口调得也亚洲胃友好。
重点是隔壁的小馒头,拿到手里,我被它的蓬松柔软程度惊到!咬进嘴里,底部煎得焦脆,里面还有淡淡葱香。口感的松软程度真的是我吃过所有包子馒头中的top!
🌟清炖牛肋配银杏蓟菜饭
非常传统的韩式清炖牛肉,肉很软烂,汤有微咸的调味,加入松茸片,喝着有菌菇香,整体清润。
米饭用砂锅炖煮,加入了银杏、野菜和白蘑菇,非常亚洲的做法,吃起来舒服。
🌟甜品
一道巧克力淋柚子沙冰,一道韩国药果做塔底的芝士塔,吃起来都莫名其妙。
后来额外的晴王葡萄浸柑橘汁,倒是真材实料地清甜而好吃。
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吃完觉得是舒舒服服的一顿,食材处理和搭配都非常亚洲。没有惊艳的菜式,但把经典菜做到细节很满,是超高级的家常菜。唯独甜品不行…
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临走看到门口有黑胶唱片机,店员介绍说:“这些唱片都是主厨的私人珍藏,每晚的歌单也是主厨亲自挑选的。”是一位注重细节又有意思的好主厨。
🏨Benu
🗺️22 Hawthorne St, San Francisco
最新评论 2
: 啊啊啊 好香 啊啊啊 好香
: 哈哈哈 这家的确非常符合亚洲胃口! 哈哈哈 这家的确非常符合亚洲胃口!