最近amazon折扣也是蛮多的 给自己下了一套珐琅铸铁锅，因为不便宜还特地上网搜了一下下
优点:
颜值高 色彩鲜艳 给厨房增添色彩
炖煮神器，锁水保味:珐琅层能形成微压环境，让蒸汽在锅内循环，水分不易流失。用它炖肉、煲汤，食材能更快软烂入味，原汁原味
无需开锅，使用方便 白珐琅锅买回来简单清洗煮沸后就能直接使用，对新手和懒人非常友好。
可作餐具，减少洗碗:炖好的菜可以直接端上桌，省去了换盘的步骤，方便又好看。
缺点:
易磕碰:白珐琅的釉面虽然光滑，但相对更脆弱，容易在磕碰或骤冷骤热下崩瓷。一旦磕碰出划痕，不仅影响美观，还可能让铸铁底暴露而生锈。
怕高温，不适合煎炒:白珐琅锅的釉面细腻，不适合高温爆炒，否则容易导致釉面发黄或损坏。它更适合中小火慢炖，火候控制不好还可能粘锅。
易染色，清洁需注意:虽然表面光滑易清洁，但炖煮咖喱、番茄酱等深色食材后，可能会在内壁留下难以彻底清除的色渍，影响美观。
价格不便宜还很重
使用避坑指南
烹饪时尽量使用中小火，避免大火猛烧。
清洗时用软布或百洁布，切忌使用钢丝球或金属刷
刚用完的热锅千万不要直接用冷水冲洗或放入冰箱，温差过大容易导致珐琅层破裂。
食物残渣要及时清洗，避免碳化后难以清除。
不用洗碗机:洗碗机的高温和强力水流会损伤珐琅层。
最新评论 3
: 这个颜色好看呀，适合新年呢 这个颜色好看呀，适合新年呢
: 是的 谢谢喜欢 是的 谢谢喜欢
: 颜值太高啦！炖汤很方便，就是怕不小心磕碰了心疼。 颜值太高啦！炖汤很方便，就是怕不小心磕碰了心疼。