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做法我是自由发挥的：
1️⃣. 先将大排倒入食盐、面粉，一点白醋搓洗干净，用厨房纸擦去水份，放入容器里。
2️⃣. 料酒，生抽，老抽，少许番茄酱，蚝油，bachans日式烧烤酱，少许黑醋，黑胡椒粉，白胡椒粉等倒入1️⃣中，抓匀腌制半小时。
3️⃣. 油锅烧热，放入腌制好的大排，两面煎制上色。
4️⃣. 将煎制上色的大排放入沙锅内，将所有腌制大排的酱料一起倒入。
5️⃣. 放入一大颗冰糖，中火炖煮，开后转中小火继续炖半小时以上，直接肉软烂。
6️⃣. 收汁：将砂锅中的排骨及汤汁转倒入铁锅，大火烧至汤汁浓稠，排骨完全上色，撒上葱花和芝麻，淋上一点香油，关火，准备开吃。
非常下饭，小朋友干饭不需要催，自己主动续饭😎。
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