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鳕鱼好吃大家都知道
这次选用的是阿拉斯加鳕鱼
在缺德舅买的
当然是冰冻的
以往不是煎就是烤
这次试试蒸的
毕竟不是新鲜鱼
蒸法与往常不同
但是却意外的好吃😋
鳕鱼：解冻后用厨房纸吸干水分
腌制：用白糯米酒和白胡椒粉和少许盐腌制鳕鱼，拌入一些姜葱丝去腥
配料：香菇和火腿肉切丝
蒸鱼：把姜葱铺在底部，鳕鱼码在上面，再把香菇和火腿肉铺在鱼上，水开后大火蒸十至十五分钟，根据鱼块大小而定，熟透即可
上桌：蒸熟的鳕鱼把上面的香菇和火腿肉取下备用，鳕鱼取出另装一盘，倒入蒸鱼酱油在盘子底部，不要淋到鱼肉上，再烧热油爆香蒜片和干辣椒还有葱花，趁热淋到鱼肉上
*蒸鱼会出很多鱼汁，不要倒掉，把香菇和火腿肉再倒回去一起煮成上汤，加入青菜做一道上汤时蔬
*吃完了鳕鱼，剩余的调料还可以把冬粉放进去捞一捞，味道好极了！Trader Joe's 缺德舅
笔记
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最新评论 5
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: 如果鱼是新鲜的我一定都爱清蒸，可惜美国几乎都是冰冻的鱼，只能不断尝试![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
如果鱼是新鲜的我一定都爱清蒸，可惜美国几乎都是冰冻的鱼，只能不断尝试![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 漂亮！ 漂亮！
: 谢谢，很好吃哦😋 谢谢，很好吃哦😋