闲着没事给家里囤点小点心🥧，想吃凤梨酥了没有模具就做个简化版的吧
🍍🍍🍍🍍
🌸食材🌸
👉凤梨馅：去皮菠萝1个
麦芽糖50克（或蜜糖）
细砂糖85克
冬瓜条5块（可不放）
👉饼皮： 低粉125克
黄油100克
奶粉25克
细砂糖20克
鸡蛋1个
盐1克
🌸步骤🌸
👉将菠萝果肉切碎（或者料理机打），过滤一下果汁，把果肉放入不粘锅中，加入砂糖和麦芽糖翻炒，一直翻炒至底部稍稍泛白，果泥能抱团即可，出锅晾凉，晾凉后的馅每份～15克搓圆，放冰箱冷藏备用
👉室温软化的黄油（手指可轻松按下），打蛋器打化开加入细砂糖打至发白，加入打散的蛋液打均匀
👉奶粉和低粉混合过筛，倒入打发的黄油中搅拌均匀成面团，面团比较软，取出面团平铺在保鲜膜上，包好放冰箱冷藏至少2个小时以上让它变硬
👉取出冷藏变硬的面团（戴上手套🧤），分成每份～20克的面团，包入凤梨馅收口搓圆至馅料完全包住再轻轻压扁，整齐摆放在铺好烘培纸的烤盘上
👉烤箱340F 预热好，放入凤梨酥烤10分钟，拿出来轻轻翻面，再放入烤8-10分钟就好了，晾凉后没吃完的密封保存，🉑️存放2-3天
🌸自己做的凤梨酥🍍虽然外表没有市售的好看，但是口感还是很棒的😍
酥酥的外皮，满口的凤梨🍍香，快来尝一口😋😋
最新评论 10
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: 谢谢宝宝![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 这样做也很好啊，要啥模具![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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: 居家版凤梨酥![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 厉害哇哇哇![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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: 哈哈，体型不好的凤梨酥![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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: 太腻害咯，跟买的一样👍🏻 太腻害咯，跟买的一样👍🏻
: 很成功，厉害👍 很成功，厉害👍
: 谢谢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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