今日去逛Costco終於遇過到了$1.99的鸡腳，買了一包三磅幾可以分三餐食。買咗一大盒排骨共有4條排骨可以一餐一條。今天煲藥材雞腳湯，乾蒸排骨，臘味椰菜，平均咗呢兩菜一湯唔使$20。
藥材雞腳湯材料：
雞腳 8-10隻
玉竹適量、當歸兩片、紅棗 5-6顆（去核較溫和）、枸杞子少許，桂圓 3-5顆、黨參適量、黃芪適量。
做法
1. 雞腳剪去指甲洗乾淨，凍水落鍋放兩片薑加少少醋出水滾兩三分鐘去血水，撈起過冷水洗乾淨備用。
2·紅棗、桂圓和其他藥材都係沖洗乾淨。
3. 將藥材（除了枸杞）放入鍋中，加入適量嘅水。大火煮滾後，再煲十分鐘藥材出味再放入雞腳煲滾轉小火慢煲1小時，讓藥材充分釋放養分。雞腳都係好軟腍。
4. 最後加入枸杞，再煮15分鐘，加鹽調味即可。
適合氣血不足、免疫力低下或容易疲勞、一般體質的人飲用但如果是感冒、發炎或燥熱體質，則要酌量飲用。
乾蒸排骨食材：
排骨 適量、豆豉一汤匙（剁碎）、生姜2片（切丝）大蒜3瓣（切末）、料酒1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、白胡椒粉少許，白糖 1茶匙、生粉1汤匙、小葱适量（切碎裝飾）
做法：
1. 排骨洗净，剁小块，沥干水分。
2. 加入料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、白糖、豆豉、姜丝、大蒜末拌匀，腌制30-60分钟。最后加入生粉拌匀使排骨更嫩滑。
3. 将腌好的排骨均匀铺在耐热盘中（不要加水）。
4. 我用Staub的蒸盤放在BBQ盤中中火蒸20-25分钟直到排骨熟透。
5. 撒上葱花点缀。
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